どうして日本人は唐を絶対化したのでしょう。

絶対化したというのは語弊がありますが、建設すべき国家の理想としたということですね。それは、唐王朝の政治・文化がアジアにおけるスタンダードであり、それに準拠しなければ順調な外交を行いえなかったためです。唐の政治・文化を輸入して文明国となることで、アジアにおける政治的地位を少しでも高めようとしたのでしょう。