イネは元来日本の環境に適合した作物ではないとのことですが、いま日本で作られているモチモチした米に、本当に合った国はないということでしょうか。

日本列島でいま食べられてる米は、日本の風土に合うように、また「日本人」の口に合うように品種改良してきた結果の産物ですので、それは環境に適した作物ということになるでしょう。いえ、厳密にいえば「適合させてきた」作物であり、水田とその周辺環境も稲作に合うよう作り替えられてきた、ということになりますね。その努力の根底には、定量的作物としてイネを税の基礎に据えた国家の政策があったわけです。