熊掌が栄養価の高いものと扱われていたのは分かったのですが、実際にはどうだったのでしょうか。 / 熊掌は右手が重宝されたとのことですが、熊には左利きのものは存在しないのでしょうか。

これはどうなのでしょう…寡聞にして知りません。また調べておきます。右利き/左利きの問題については、人間と同様に左利きの個体も存在したと思われます。しかし、右利きが優位で、一般的に右掌が重宝されたということに過ぎません。