オオカミは群れで行動するのに、なぜ「一匹狼」などという言葉が生まれたのでしょう？

これは、群れで行動するのが普通である狼が単独で行動していることから、群れをなすことをよしとしない、より孤絶性が強調された形で形容がなされたのです。群れから離れた狼は本来無力であることから、大きなリスクを背負ってなお孤独であること、孤高の存在であること、内面的な力強さなどのレトリックとしても使用されるようになります。