人身供犠というと、神との婚姻というイメージが強いのですが、人間も神の食料として捧げられていたのでしょうか。

多様性はありうると思いますが、個人的には、神の嫁とするより神の食料とする方が古い形態であったろうと考えています。性交渉は、象徴的には、食事との類同性を極めて強く持っています。現代日本でも、「食べる」という表現が、性交渉を意味するスラングとして使われています。供犠の系統の神嫁は、神の食物が象徴的に語られた表現とみることができます。