儺の形式についてですが、日本の「食唐鬼木簡」と具体的にどう繋がりがあるのでしょうか。

直接的には繋がっていません。追儺は追儺として、宮廷祭祀のひとつとして制度的に導入されました。「食唐鬼木簡」に使用された呪言は追儺との繋がりのなかで作られたものですが、こちらは疫病流行に対する防御策として、恐らくは何らかの医書に出ていた情報から使用したものだろうと考えられます。皇后宮職や麻呂邸のようなクラスであれば、典薬寮の官人が派遣された可能性もあるかと思われます。