一帯の森林を伐採しつくしてしまうほど、当時の人々は木が必要だったのでしょうか。いくら農具を作るためとはいえ、そんなスピードで木が伐れたのですか？

誤解があるようですが、授業で紹介した森林の伐採は耕地を開くためのもので、農具を作るためではありません。開発のために切られた樹木が、農耕具や灌漑施設を作る木材に転用された、ということです。