ナラ林文化と照葉樹林文化について、もう少し詳しく教えてください。

詳しくは、提唱者である中尾佐助氏や佐々木良明氏の著書を参照してください。以下には、その特徴を簡単に列挙しておきます。
【ナラ林文化】……堅果類（クリ、クルミ、トチ、ドングリ）や球根類（ウバユリ）の採集、サケ・マスの漁、トナカイ・シカ・クマ・海獣の狩猟、ブタの飼育、深鉢型土器、毛皮衣の着用、北方系作物群（オオムギ、カブ、ゴボウ、ネギ、カラシナ、タイマ、エンバク、ライムギムギセンノウ、アワ、キビ、ソバ）の栽培、竪穴式住居など
【照葉樹林文化】……雑穀・根栽型の焼畑農耕（アワ・モロコシ・シコクビエ、ハトムビ・オカボなど、サトイモ・ヤマイモ・ウバユリなどのイモ類）、大豆の発酵食品（味噌、納豆）、酒の醸造、コンニャク、モチ類、養蚕・絹、漆器、高床式倉庫、歌垣の習俗
など